井口秀雄工場長のつぶやき

ゴーヤーのゲノム解析

沖縄県民には馴染み深いゴーヤーのゲノムが解読されたそうです。栽培品種化されたゴーヤーと野生のものの比較での差よりも、消費者の好みで選抜された品種間での差の方が目立ったそうです。人間の食文化の選択圧の凄さが分かりますね。苦味の成分などの遺伝子情報が分かったのかも気になるところですね。

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新型コロナウイルス不活性化におけるアルコールの効果について

連日新型コロナウイルスの動向が気になるこの頃ですが、確実にできる予防対策を徹底することが何より大事ですね。その中でアルコール消毒がしばし取り上げられますが、北里大学から下記のプレスリリースが出ていました。

医薬部外品および雑貨の新型コロナウイルス(SARS-CoV-2)不活化効果について

この研究では、一般に流通している医薬部外品・雑貨を対象として、新型コロナウイルス不活化効果について取り上げており、エタノールは、50%以上の濃度でウイルスを不活性化できることなどが述べられています。

この研究でのウイルスの活性評価（細胞傷害性）で使用されている細胞：Vero-E6/TMPRSS2は、こちらの新型コロナウイルスを特異的に検出できる抗体作製の研究でも用いられている細胞と同じようですね。まだ先行きが見えない中、研究機関のスピーディーな成果公開には大きな期待が持てますね。

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コロナウイルス騒動に関しまして

しばらくご無沙汰してしまいましたが、この1ヶ月はコロナウイルスの蔓延で世界的に被害が拡大しており、大変痛ましく思います。幸い沖縄は発症者が比較的少ないみたいですが、油断ができない状況が続いております。一刻も早くこの状況が改善されることを願います。

弊社も消毒用アルコール、甘蔗（かんしゃ）の注文が急増しており、その対応に追われております。またノニジュース　八重山青木の方も注文が多くあります。ノニの成分が免疫バランスを改善することは既に多くの研究知見があり（こちらなど）、日頃の感染症対策にも有効だと考えられます。弊社製品がコロナウイルスへの対策に少しでも貢献できるのでしたら幸いです。

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アントラキノンの抽出

ノニに含まれる有効成分の中に、アントラキノンがあります。今回の論文では、高性能イオン薄層クロマトグラフィー（HPTLC）と負イオン脱着エレクトロスプレーイオン化高分解能質量分析（DESI-HRMS）を組み合わせることで、粗抽出物の中からアントラキノンを検出する手法が紹介されています。論文もオープンアクセスなので誰でも読めます。

Foods. 2020 Feb 6;9(2). pii: E156. doi: 10.3390/foods9020156.HPTLC-DESI-HRMS-Based Profiling of Anthraquinones in Complex Mixtures-A Proof-of-Concept Study Using Crude Extracts of Chilean Mushrooms. Laub A, Sendatzki AK, Palfner G, Wessjohann LA, Schmidt J, Arnold N.

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ノニからの有効成分の抽出法の比較

ノニに有効成分が多く含まれていることは周知の通りですが、その成分の抽出法を比較したのが今回の論文です。手法としては熱水抽出、パルス電場利用抽出）、超音波利用抽出を行い、ノニ多糖類の抽出効率を検討されています。その結果、超音波利用抽出が優れている（高い抗酸化活性など）との結果になったとのことです。弊社で製造しているノニジュースは嫌気発酵後に生成しているので、その場合の抽出方法も気になるところです。

Physicochemical properties, antioxidant and antiproliferative activities of polysaccharides from Morinda citrifolia L. (Noni) based on different extraction methods.Li J, Niu D, Zhang Y, Zeng XA.Int J Biol Macromol. 2020

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