酸化ストレスは身体の錆のようなもので、その対策として抗酸化作用の向上が挙げられます。また、酸化ストレスは血糖恒常性を妨げるため、糖尿病にもつながる可能性があります。下記の論文では、ノニジュースの酸化ストレスとインスリン抵抗性（インスリンは十分な量が作られているが効果を発揮できない状態）に対する効果を細胞とマウスを用いた実験で評価しています。
実験の結果、グルコースの取り込みと消費を増加させることによるインスリン耐性の改善、SODやGPXなどの関連する抗酸化酵素の発現が上昇することで、酸化ストレスを改善することが示されたそうです。また、腸内微生物叢の多様性が顕著に増加したこと、Nrf2/AREシグナリング経路を活性化させることも確認され、こうした複合的な効果がノニジュースが健康改善につながっているものと思われます。
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